SU BÖREĞİ :)

                    

• Kırşehir yöresine ait bir börek olup, tüm Anadolu'da değişik şekillerde yapılmaktadır.

• Bol yumurta ile yoğrulan normal sertlikteki hamurlar el dolduracak büyüklükte bezilenir.

• Bir süre dinlendirilen bezelenmiş hamurlar açılarak normal yufka büyüklüğüne getirilir.

• Daha sonra büyük bir kazanda kaynatılan suyun içinde 2-3 dakika tek tek pişirilerek tabanı sıvı yağ ile yağlanmış tepsiye döşenir.

• 4-5 kat yufkanın üzerine hafif ateşte yağda kavrulmuş maydonozlu kıyma ya da peynirle yapılan harç dökülerek tepsinin her tarafına yayılır.

• Sonra üzerine 4-5 kat daha yufka konularak ateşte kızartılır.

• Dilimlenerek servis yapılır.